鹅掌的做法大全家常
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本文目录

1. 鹅掌翅家常做法阿米
2. 鸭爪的常鹅常视家常做法
3. 陈氏鹅掌正宗做法

鹅掌翅家常做法阿米

材料鸡翅2个 ，盐焗鸡粉，鹅掌油，法大法料酒 ，全家全蒜 ，常鹅常视麻油，鹅掌姜 ，法大法葱，全家全米做法1.鸡翅洗干净晾干水
，用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用 、姜、葱、蒜切碎备用
 。2.油 、麻油混合加热 、加入姜、葱、蒜炒香后熄火 ，稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀 。3.把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时（如果份量多需要相应增加时间  ，大概30-60分钟）。4.把腌好的鸡翅拿起 ，把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味 ，然后放入鸡翅 ，盖锅盖焖煮。5.途中翻面1-2次  ，如跳键后稍候片刻继续按煮饭键 ，继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖 ，继续用余热焖5-10分钟。6.加入洗好的大米，加入适量的水煮饭 ，会成为非常好味的鸡油饭 ，饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟 。味道更好！

鸭爪的家常做法

材料：鸭掌500克、葱段 、姜片各25克、八角 、精盐
、白糖、味精、料酒、酱油 、香油各适量，植物油2大匙

做法 ：

1、鸭掌洗涤处理干净，放入沸水锅中煮熟
，取出，晾凉后拆去骨头 ，原汤保留 。

2、锅置火上，加入植物油烧至七成热
，先爆香葱段、姜片、八角
 ，再加入料酒 、原汤、酱油 、精盐 、白糖
、味精烧沸 ，关火。

3、然后下入鸭掌腌至入味，食用时捞出鸭掌 ，装入盘中，淋上少许腌汁即可

陈氏鹅掌正宗做法

原料
：鹅掌500克，冬笋50克 ，熟火腿25克，水发香菇25克.熟鸡油25克，盐6克，味精1克，葱段20克，姜片10克，鲜汤适量 。

美食做法1 、将鹅掌去掉外皮，洗净，投入开水锅用小火煮45-60分钟，达到六七成熟时捞出稍凉 ，用刀从掌背划开一小刀口，剔去趾甲和掌骨 ，放在鲜汤碗内，浸泡1个小时左右，以增加鹅掌鲜味;熟火腿和洗净的冬笋，香菇均切成长方薄片，

2、取一大碗，碗底先放葱段，姜片 ，再码上火腿片 ，冬笋片和香菇片，最后整齐地摆上从鲜汤碗里捞出的鹅掌，再撒上盐和味精，倒入浸泡鹅掌的鲜汤，加盖 ，入屉 ，架在水锅上用旺火，沸水，足气蒸15-25分钟
，蒸至鹅掌嫩熟入味时，下屉
，翻扣在另一大盘中，把葱段，姜片拣出不要 ，淋入溶化的鸡油即成。

OK，关于鹅掌的做法大全家常和鹅掌做法大全家常视频的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。

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