鹅的做法简单家常菜?鹅的做法简单家常菜视频

  发布时间:2025-06-11 00:59:07   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 鹅块家常做法
  2. 鹅肉做法
  3. 表哥好味鹅的法简正宗做法

鹅块家常做法

材料

主料 :鹅600g、土豆300g;

辅料 :油适量 、视频盐适量、做法生姜适量 、简单家常大蒜2瓣、菜鹅常菜八角2个、老抽适量、白糖半勺

鹅块烧土豆

1

鹅斩大块 ,洗净控干水份备用 。

2

准备好所用配料 。

3

把土豆去皮切大块泡入清水中 ,姜切丝,蒜切块  ,八角分拆开 。

4

热油锅把鹅块下锅煸炒出油。

5

鹅块表面炒至金黄时把姜蒜和八角下锅接着炒香出味 。

6

加入一碗清水,烧开后转中火煮10分钟 。

7

把土豆下锅 。

8

加入半勺白糖 。

9

调入适量老抽 。

10

加入适量盐翻匀 ,盖好转中火焖至水份收干土豆变软即可 。

鹅肉做法

1将大鹅剁成块状 ,将鹅肉放入水中焯水。2

放入葱 ,姜 ,料酒去腥,烧开后捞出清洗  。3

倒入油 ,放入相应底料翻炒,放入鹅肉继续翻炒 。4倒入啤酒 ,锅开时  ,放入冰糖 ,盐等调味品 。5小火炖一个半小时即可出锅 。

表哥好味鹅的正宗做法

主料 :净黑棕鹅半只约3斤

香料 :八角2克、桂皮1克 、花椒1克。

辅料  :炒糖色100克 、黄酒100克 、老冰糖80克 、精盐25克、葱段15克 、生姜片10克 、花生油半勺 。

烹制步骤:

1 、将半片鹅 ,斩切成块状 ,放入清水中反复浸泡 ,直到没有血水,捞出,沥干水分,待用 。

2 、炒锅中放入花生油半勺 ,再放入葱段15克、姜片10克 、八角2克、桂皮1克、花椒1克  ,炒出香味后放入沥干水分的鹅肉 ,煸炒片刻后加入开水淹没鹅肉即可 ,再依次加入精盐25克、老冰糖80克、黄酒100克 、炒糖色100克,大火烧开后改小火煨煮约70分钟 ,至鹅肉酥烂后 ,改用大火收汁至鹅肉表层粘稠,深红色时 ,即可起锅装盘,即为冰糖老鹅。

关于鹅的做法简单家常菜到此分享完毕 ,希望能帮助到您 。

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